Passé par le RC Lens de 2007 à 2009, Julien Sablé est un grand fidèle de l’AS Saint-Etienne. Mais il quitte le club du Forez.
8 ans après son retour au club qui l’a vu officier en tant que joueur, éducateur puis adjoint de l’équipe première et même brièvement coach principal par intérim, il arrive en fin de contrat et ne prolongera pas. Il était arrivé à Lens en 2017 après avoir joué 9 ans avec les Verts. Après son départ de Lens, où il n’a pas brillé, il a joué Nice ou encore Bastia. Sur le site de l’AS Saint-Etienne, relégué en Ligue 2, il annonce avoir envie de relever de nouveaux challenges. Il est actuellement âgé de 41 ans.
