Arrière gauche formé au RC Lens, Rémy Amieux va poursuivre sa carrière au niveau amateur. Il s’est engagé à Andrézieux, club de National 2.

Relégué en National 1 avec le Red Star, le latéral rejoint donc le nouveau championnat de 4e division, ex CFA. Âgé de 30 ans, Rémy Amieux n’a joué que 6 rencontres de Ligue 2 avec le Red Star après une première saison à 19 rencontres. Il était arrivé en Ile-de-France en 2015 en provenance du NAC Breda, après plusieurs années chez les professionnels aux Pays-Bas puisqu’il a aussi joué au FC Eindhoven, au NEC Nimègue ou encore au RKC Waalwijk.