Souvent considéré commun un joueur formé au RC Lens, Adil Hermach a plus précisément été formé à Nîmes avant de rejoindre les Sang et Or pour sa post-formation. Il avait même déjà évolué brièvement en National avant de jouer avec le Racing, notamment sous la houlette de Colbert Marlot, puis de percer chez les pros.
Le milieu de terrain a connu une longue carrière professionnelle durant laquelle il a porté le brassard chez les Sang et Or jusqu’en 2011 avant de jouer en Arabie Saoudite à Al-Hilal puis à Toulouse ou aux Emirats Arabes Unis. En 2019, il a rejoint le monde amateur et le Stade beaucairois pour quelques matches avant de raccrocher les cramps. L’ex international marocain, désormais âgé de 35 ans, a renoué avec le Nîmes Olympique, comme il l’avait fait en tant que joueur en 2015. En effet, il figure dans l’actuel organigramme du centre de formation du club de Ligue 2, au poste d’entraîneur des U16.
