Impossible d’aller voir un match du RC Lens à Bollaert sans passer devant une baraque à frites Sensas. Elles s’installent autour du stade depuis la fin des années 1970.
C’est Louis Plet, illustre dirigeant du RC Lens, qui a demandé en 1976 à Jean-Paul Dambrine, patron des friteries Sensas, s’il serait intéressé par l’idée de proposer ses frites à Bollaert. « C’était un travail de titan, il fallait faire 5-6 baraques, une par tribune plus à l’entrée », raconte aujourd’hui Jean-Paul Dambrine. L’arrivée à Bollaert a permis à son entreprise de prendre une autre envergure. « Mais tout ce que je gagne, je le réinvestis dans l’outil de travail, les gens croient que je suis milliardaire alors que j’ai pas un rond. Il a fallu s’agrandir, j’ai trop grossi. En tout, d’ailleurs ! On ne s’en sortait plus. J’aurais dû m’arrêter de grandir à ce moment-là mais comme je fais ça pour que les gens se régalent et que je ne sais pas rester 2 jours sans faire de frites…», commente-t-il.
(Source : La Voix du Nord)
